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Author Archives: luca

Aperitivo da asporto, vini e menu in formula delivery e take away

By Luca Marinacci 13 Maggio 2020 5 Delivery Roma

Passione, gusto ed eccellenza: sono queste le parole d’ordine del ristorante enoteca Verso. Siamo convinti che ogni piatto debba rappresentare un’esperienza unica, in grado di sorprendere a ogni assaggio. Per questo proponiamo una cucina dall’impronta personale e innovativa, che trae ispirazione dalla tradizione per rinnovarsi ogni giorno. Il nostro menu, disponibile in formula delivery o in formula take away, è un vero e proprio viaggio sensoriale. Scegli i piatti che più ti ispirano e abbinali agli ottimi vini della nostra cantina. Da oggi, Verso ti […]

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Menu delivery e consegna vini a domicilio

By Luca Marinacci 14 Aprile 2020 1 Delivery Roma

Per non interrompere il percorso nel gusto, in questi giorni di “clausura” forzata, il ristorante enoteca Verso consegna direttamente a casa tua. Scegli fra le golose opzioni del nostro menu delivery e attingi dalla nostra vastissima carta dei vini da asporto, oppure contattarci telefonicamente per chiedere consiglio ai nostri sommelier. Il locale resta aperto per la scelta e l’eventuale consegna a domicilio dei vini.   Info e ordini: 06-70454326, cell. 333-8193617 Giorni di apertura: il servizio è disponibile dal martedì […]

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Verso il Capodanno

By Luca Marinacci 8 Dicembre 2019 1 Eventi

Concludi l’anno in maniera eccellente! Per il Cenone del 31 dicembre abbiamo in serbo per un menu ricco di proposte sfiziose e ingredienti pregiati. Verso ti aspetta in via Taranto 38, a poca distanza dalla stazione metro Roma San Giovanni, per iniziare il 2020 con più gusto. MENU DI CAPODANNO Entrée di benvenuto accompagnato da un calice di prosecco Asolo Col Fondo, Case Paolin ANTIPASTI – Tartare di tonno del mediterraneo con brunoise di verdure e maionese alle mele – […]

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Il Natale diVerso

By Luca Marinacci 7 Dicembre 2019 3 Eventi

Festeggia il Natale con noi! Per il pranzo del 25 dicembre abbiamo ideato un menu speciale, all’insegna del gusto e dell’eccellenza. Un perfetto connubio fra tradizione e modernità… come prevede lo stile diVerso! MENU DEL PRANZO DI NATALE ANTIPASTI – Polpette di bollito con salsa verde – Frittura romana di carciofi e broccoli PRIMI (a scelta tra le proposte) – Cappellettoni emiliani su riduzione di brodo di manzo e parmigiano 36 mesi – Tagliolini cacio e pepe, con fiori di […]

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Menu da intenditori: Tartufo Bianco d’Alba e Caviale Calvisius

By Luca Marinacci 19 Novembre 2019 0 Food

Il valore della cucina nasce, in primo luogo, dalla scelta degli ingredienti. Alcuni risultano di particolare pregio e meritano un’attenzione particolare. Per questo il ristorante enoteca Verso ha creato due menu speciali, dedicati al Caviale Calvisius e al Tartufo Bianco D’Alba. Due prodotti per veri estimatori, che sono ovunque sinonimo di eccellenza.   Caviale Calvisius: le nostre selezioni  Il caviale ARS Italica Oscietra Classic proviene dallo storione russo, una specie originaria del Mar Caspio, Mar Nero e Mar d’Azov. Di media […]

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Il mondo della pasta

By Luca Marinacci 25 Ottobre 2019 1 Food

Secondo una recente ricerca, realizzata da Eumetra per conto dell’Unione Italiana Food, la pasta si conferma in assoluto il piatto preferito dagli Italiani. Nel nostro paese il consumo pro capite è di 23 kg l’anno: 9 persone su 10 mangiano la pasta con regolarità e 1 persona su 3 la consuma quotidianamente. Nel 2018 i pastifici italiani hanno prodotto oltre 3 milioni di tonnellate di pasta, il 58% dei quali è stato destinato all’export. I paesi in cui l’Italia esporta […]

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Qualche curiosità sul polpo

By Luca Marinacci 18 Settembre 2019 1 Food

Delizioso e versatile, il polpo è un alimento ricco di virtù, povero di grassi e adatto anche a regimi ipocalorici. Nel Mediterraneo gli esemplari più piccoli vengono pescati da settembre a dicembre, quelli di taglia maggiore da maggio a luglio, quindi è possibile gustare questo squisito mollusco in diversi periodi dell’anno. Dietro al polpo si nascondono diverse curiosità, attestate da vari studi scientifici, che si basano sull’osservazione dell’evoluzione della specie e degli aspetti comportamentali. Possiamo affermare che si tratta di […]

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Mangiare dell’ottimo pesce in città: un viaggio sensoriale

By Luca Marinacci 24 Luglio 2019 1 Food

Un tempo il pesce, quello buono e fresco, si poteva gustare solo nelle località di mare. Oggi nei centri urbani è possibile trovare degli ottimi prodotti ittici, provenienti dalle più rinomate località italiane e da varie parti del mondo. Dal mare alla città, l’offerta si differenzia: si propongono nuovi piatti, si rivisitano quelli tradizionali, si uniscono tecniche di cottura a ingredienti particolari; per far conoscere nuovi sapori provenienti anche da luoghi molto lontani. Mangiare il pesce fuori dalle mura domestiche […]

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Estate all’insegna del turismo enogastronomico

By Luca Marinacci 24 Giugno 2019 0 Eventi / Food / Vino

Il turismo enogastronomico rappresenta un’impareggiabile risorsa per l’Italia, con grandi prospettive di crescita. L’Osservatorio Nazionale del Turismo ha calcolato che, dal 2013 al 2017, i viaggi alla scoperta del nostro patrimonio enogastronomico sono aumentati del 70%, portando il fatturato da 131 milioni a 223 milioni di euro. Per lo più si tratta di viaggiatori provenienti da paesi anglosassoni, principalmente Usa e Gran Bretagna. Tuttavia, anche i giovani italiani iniziano ad amare questo tipo di vacanza, attratti dalla bellezza dei territori, dal […]

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Verso l’eccellenza: il riconoscimento di TripAdvisor

By Luca Marinacci 24 Maggio 2019 0 Senza categoria

Dopo aver ricevuto la vetrofania 2019 di Puntarella Rossa, riservata ai migliori locali di Roma, il ristorante enoteca Verso si fregia di un altro importante riconoscimento: il Certificato di Eccellenza di TripAdvisor. Ringraziamo tutta la clientela, che nell’ultimo anno ci ha sostenuto e incoraggiato con le proprie entusiastiche recensioni. I vostri commenti, attenti e puntuali, ci aiutano a mantenere standard qualitativi elevati, a migliorare costantemente la nostra offerta eno-gastronomica e a rinnovare ogni giorno la passione che mettiamo nel nostro lavoro. […]

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