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Il ristorante
e le sue prelibatezze
Attenta selezione delle materie prime, ricette tradizionali, abbinamenti innovativi e fantasiosi.
Verso ti aspetta con tante gustose novità, per condividere insieme le gioie della buona tavola e gli ottimi vini della nostra cantina, che saranno il punto da cui ripartire nel contesto accogliente del nostro locale.
Da oggi abbiamo due nuovi menu: un menu delivery e un menu alla carta e da asporto (disponibile dal lunedì alla domenica dalle 17.00 alle 22.00). Entrambi i menu sono ricchi di proposte eccellenti: dai piatti che già conoscete e amate, alle imperdibili new entry, frutto dell'esperienza e della fantasia dello chef.
Per visionare il menu delivery, disponibile a pranzo e a cena ordinando con Deliveroo, Glovo o contattando direttamente il nostro locale (lun/dom, 17.00-22.00), clicca qui.
La qualità dei nostri prodotti
Il menu di Verso include piatti tipici della tradizione romana, proposte vegetariane e vegane, ricette creative e interessanti rivisitazioni realizzate con prodotti stagionali di mare e di terra. Ogni ricetta, dalla più semplice alla più articolata, si basa sull’utilizzo di materie prime eccellenti e su un’estrema cura nei dettagli.
In piena sicurezza
Il ristorante enoteca Verso rispetta la normativa vigente per tutelare la propria clientela e il proprio personale dal Covid-19.
Al fine di regolare gli accessi e ottimizzare la disposizione della clientela, è consigliata la prenotazione: tel. 06-70454326.
IL NOSTRO MENU
DISPONIBILE ALLA CARTA E DA ASPORTO
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Aperitivo
-
Mandorle salate spagnole Almondeli
€3,00 -
Chips di alici dorate e maionese al limone
€5,00 -
Taralli pugliesi del forno “Zio Pasquale”
€3,00 -
Olive verdi di Cerignola
€3,00 -
Chips di patate espresse
€4,00Cacio e pepe
Lime
Affumicate -
Selezione di salumi e formaggi
€12,00 -
Le tapas di Verso
(FETTE DI PANE DI GRANO DURO)Carciofo Agnoni e culatello di Zibello D.O.P. 6€
Uovo e Friarielli Agnoni 5€
Bottarga di tonno e ricotta al limone 6€
Stracciata vaccina e alici del Mar Cantabrico "Reserva" 6€
Baccalà marinato Giraldo e bottarga di muggine 5€
Asparagi Agnoni e polpo verace 5€
Pomodorino del Piennolo, ricotta salata e origano 4€
Antipasti
-
Battuta di Fassona con salsa carbonara e tartufo nero
€14,00 -
Polpette di bollito su salsa verde e cipolla caramellata (3pz)
€10,00 -
Fiore di zucca al forno con ricotta e alici del Cantabrico
€12,00 -
Verdure in cialda, baccalà mantecato e granella di pomodoro olive e capperi
€12,00 -
Tartare di ricciola su puntarelle e salsa di alici
€15,00 -
La Norcineria di Verso
Prosciutto crudo di Parma e burratina d’Andria €14
Culatello di Zibello D.O.P. €14
Selezione affettati salumificio Re Norcino (San Ginesio, MC) e Colprem (Quattrocastella, RE) €16
Degustazione di formaggi con mostarde e confetture fatte in casa €16 -
Selezione affettati salumificio Re Norcino (San Ginesio, MC) e Colprem (Quattrocastella, RE)
€16,00 -
Degustazione di formaggi con mostarde e confetture fatte in casa
€16,00
Primi
-
Gnocchi con arzilla al vapore e passatina di broccolo
€15,00 -
Primi della tradizione romana
€14,00 -
Spaghettone aglio, olio, peperoncino fresco,crudo di gambero rosso e olio al prezzemolo
€16,00(opzione tartufo nero pregiato €3) -
Fusillone con sugo di coda alla vaccinara e pecorino romano DOP
€15,00 -
Ravioli al blu di capra, crema di parmigiano reggiano e scaglie di tartufo nero pregiato
€18,00
Secondi
-
Petto d’anatra con verdure saltate alla julienne
€16,00 -
Lomo di baccalà su vellutata di ceci al rosmarino, cime di rapa e pomodorini infornati
€18,00 -
Maialino laccato cotto a bassa temperatura con cicoria e patate novelle
€16,00 -
Polpo alla plancia su passatina di piselli, cipolla caramellata e zest di limone
€14,00 -
Guancia di manzo brasata con purè di sedano rapa
€18,00
Burger e insalate
-
Fish Burger: Calamaro alla piastra, salsa guacamole, misticanza e pomodoro verdone
€13,00(chips al lime) -
Picchiapò Burger: classica picchiapò alla romana
€13,00(con chips affumicata) -
Verso Burger: manzo, insalata iceberg, pomodoro verdone, bacon, cheddar e uovo strapazzato
€13,00(con chips cacio e pepe) -
N.B. i burger di Verso sono realizzati con pane fatto in casa e serviti con patate
Contorni
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Carciofi alla romana o giudia
€7,00 -
Broccoletti ripassati o all’agro
€6,00 -
Cicoria di campo ripassata o all’agro
€6,00 -
Puntarelle alla romana
€7,00 -
Patate al forno alla romana
€5,00
Dolci
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Selezione di cioccolata piemontese, cioccolateria Bunet
€8,00 -
Tiramisù, savoiardo crema al mascarpone e polvere di caffè
€7,00 -
Cremoso al pistacchio di Bronte con crumble al cioccolato
€7,00 -
Crostatina con crema pasticcera, mele e cannella
€6,00 -
Pasticceria secca
€5,00
Lista degli allergeni:
LISTA DEGLI ALLERGENI:
frutta a guscio, arachidi, lupino, latte e suoi derivati, uova, pesce, molluschi, crostacei, soia, cereali contenenti glutine, semi di sesamo, sedano, senape, anidride solforosa.
