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Il ristorante
e le sue prelibatezze
Attenta selezione delle materie prime, ricette tradizionali, abbinamenti innovativi e fantasiosi.
Verso ti aspetta con tante gustose novità, per condividere insieme le gioie della buona tavola e gli ottimi vini della nostra cantina, che saranno il punto da cui ripartire nel contesto accogliente del nostro locale.
Da oggi abbiamo due nuovi menu: un menu delivery e un menu alla carta e da asporto (disponibile dal lunedì alla domenica per il pranzo e l'aperitivo, dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 22.00). Entrambi i menu sono ricchi di proposte eccellenti: dai piatti che già conoscete e amate, alle imperdibili new entry, frutto dell'esperienza e della fantasia dello chef Fulvio Penta.
Per visionare il menu delivery, disponibile a pranzo e a cena ordinando con Deliveroo, Glovo o contattando direttamente il nostro locale (lun/dom, 12.00-15.00 e 18.00-22.00), clicca qui.
La qualità dei nostri prodotti
Il menu di Verso include piatti tipici della tradizione romana, proposte vegetariane e vegane, ricette creative e interessanti rivisitazioni realizzate con prodotti stagionali di mare e di terra. Ogni ricetta, dalla più semplice alla più articolata, si basa sull’utilizzo di materie prime eccellenti e su un’estrema cura nei dettagli.
In piena sicurezza
Il ristorante enoteca Verso rispetta la normativa vigente per tutelare la propria clientela e il proprio personale dal Covid-19.
Al fine di regolare gli accessi e ottimizzare la disposizione della clientela, è consigliata la prenotazione: tel. 06-70454326.
IL NOSTRO MENU
DISPONIBILE ALLA CARTA E DA ASPORTO
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Aperitivo
-
Mandorle salate spagnole Almondeli
€3,00 -
Chips di alici dorate e maionese al limone
€5,00 -
Taralli pugliesi del forno “Zio Pasquale”
€3,00 -
Olive verdi di Cerignola
€3,00 -
Chips di patate espresse
€4,00Cacio e pepe
Lime
Affumicate -
Selezione di salumi e formaggi
€12,00 -
Le tapas di Verso
(FETTE DI PANE DI GRANO DURO O DI SEGALE DEL FORNO “ROSCIOLI”)Carciofo Agnoni e culatello di Zibello D.O.P. 6€
Uovo e tartufo nero estivo 6€
Bottarga di tonno e zucchine alla scapece 6€
Stracciata vaccina e alici del Mar Cantabrico "Reserva" 6€
Baccalà marinato Giraldo e pomodorini secchi 5€
Friarielli Agnoni e Bottarga di muggine 5€
Asparagi Agnoni e polpo verace 5€
Pomodorino del Piennolo, ricotta salata e origano 4€
Antipasti
-
Polpette di maialino speziate con panatura di avena e maionese al chimichurri (4pz)
€10,00 -
Fiore di zucca al forno con ricotta, alici del Cantabrico e zucchine alla scapece
€12,00 -
Cialda di peperone, baccalà mantecato e granella di pomodoro olive e capperi
€12,00 -
Crudo di gamberi rossi di Mazara, julienne di calamaro, Ostrica Special Divine(Fr), tartare di tonno rosso, battuto di ombrina
€26,00(aggiunta di Ostrica €4 cad) -
Tartare di tonno rosso, dadolata di pesca e menta
€15,00 -
La Norcineria di Verso
Prosciutto crudo di Parma e burratina d’Andria €14
Culatello di Zibello D.O.P. €14
Selezione affettati salumificio Re Norcino (San Ginesio, MC) e Colprem (Quattrocastella, RE) €16
Degustazione di formaggi con mostarde e confetture fatte in casa €16 -
Tartare di manzo con salsa carbonara e acetosella
€14,00 -
Selezione affettati salumificio Re Norcino (San Ginesio, MC) e Colprem (Quattrocastella, RE)
€16,00 -
Degustazione di formaggi con mostarde e confetture fatte in casa
€16,00
Primi
-
Fettuccina al ragù bianco di faraona e tartufo nero estivo
€16,00 -
Primi della tradizione romana
€14,00 -
Spaghettone aglio, olio, crudo di gambero rosso e crema di burrata piccante
€16,00(opzione tartufo nero estivo €3) -
Fusillone all’amatriciana di tonno rosso fresco
€15,00 -
Tortello acqua e farina di ombrina, salsa di pomodoro e fumetto, olive e capperi
€15,00 -
Calamarata cozze, bottarga di muggine e menta
€14,00
Secondi
-
Maialino cotto a bassa temperatura con con mostarda cremonese fatta in casa e chutney di peperone
€16,00 -
Filetto di manzo alla Verso e tartufo nero estivo
€18,00 -
Il tonno nell’orto
€18,00 -
Trancio di Ombrina con lattuga grigliata, limone candito e capperi fritti
€16,00 -
Gazpacho di pomodoro, stracciata vaccina e polpo verace alla piastra
€14,00
Burger e insalate
-
Insalata con variazione di pollo o salmone: insalatina mix, pomodorini, carote, olive nere riviera, crostini di segale e maionese all’aneto
€10,00 -
Fish Burger: Calamaro alla piastra, salsa guacamole, misticanza e pomodoro verdone
€13,00(chips cacio e pepe) -
Pulled Chicken: Sfilacci di pollo marinato alle spezie con insalata coleslaw
€13,00(con chips al lime) -
Verso Burger: manzo, insalata iceberg, pomodoro verdone, bacon, cheddar e uovo strapazzato
€13,00(con chips affumicate) -
N.B. i burger di Verso sono realizzati con pane fatto in casa e serviti con patate
Contorni
-
Broccoletti ripassati
€6,00 -
Friggitelli saltati in padella
€6,00 -
Fagioli corallo, pomodoro e basilico
€7,00 -
Cicoria di campo ripassata o all’agro
€6,00 -
Asparagi grigliati
€7,00 -
Patate al forno alla romana
€5,00
Dolci
-
Torta Caprese e salsa latte e menta
€8,00 -
Tiramisù, savoiardo crema al mascarpone e polvere di caffè
€7,00 -
Cremoso al pistacchio di Bronte con crumble al cioccolato
€7,00 -
Crostatina con crema al limone e pesche
€6,00 -
Pasticceria secca
€5,00
Lista degli allergeni:
LISTA DEGLI ALLERGENI:
frutta a guscio, arachidi, lupino, latte e suoi derivati, uova, pesce, molluschi, crostacei, soia, cereali contenenti glutine, semi di sesamo, sedano, senape, anidride solforosa.
