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Il ristorante
e le sue prelibatezze
Attenta selezione delle materie prime, ricette tradizionali, abbinamenti innovativi e fantasiosi.
Verso ti aspetta con tante gustose novità, per condividere insieme le gioie della buona tavola e gli ottimi vini della nostra cantina, che saranno il punto da cui ripartire nel contesto accogliente del nostro locale.
Da oggi abbiamo due nuovi menu: un menu delivery e un menu alla carta e da asporto (disponibile dal lunedì alla domenica per il pranzo e l'aperitivo, dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 22.00). Entrambi i menu sono ricchi di proposte eccellenti: dai piatti che già conoscete e amate, alle imperdibili new entry, frutto dell'esperienza e della fantasia dello chef Fulvio Penta.
Per visionare il menu delivery, disponibile a pranzo e a cena ordinando con Deliveroo, Glovo o contattando direttamente il nostro locale (lun/dom, 12.00-15.00 e 18.00-22.00), clicca qui.
La qualità dei nostri prodotti
Il menu di Verso include piatti tipici della tradizione romana, proposte vegetariane e vegane, ricette creative e interessanti rivisitazioni realizzate con prodotti stagionali di mare e di terra. Ogni ricetta, dalla più semplice alla più articolata, si basa sull’utilizzo di materie prime eccellenti e su un’estrema cura nei dettagli.
In piena sicurezza
Il ristorante enoteca Verso rispetta la normativa vigente per tutelare la propria clientela e il proprio personale dal Covid-19.
Al fine di regolare gli accessi e ottimizzare la disposizione della clientela, è consigliata la prenotazione: tel. 06-70454326.
IL NOSTRO MENU
DISPONIBILE ALLA CARTA E DA ASPORTO
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Aperitivo
-
Mandorle salate spagnole Almondeli
€3,00 -
Taralli pugliesi del forno “Zio Pasquale”
€3,00 -
Olive verdi di Cerignola
€3,00 -
Chips di patate espresse
€4,00Cacio e pepe
Lime
Affumicate -
Selezione di salumi e formaggi
€12,00 -
Le tapas di Verso
(FETTE DI PANE DI GRANO DURO O DI SEGALE DEL FORNO “PRELIBATO”)Carciofo Agnoni e culatello di Zibello D.O.P. 6€
Stracciata vaccina e alici del Mar Cantabrico "Reserva" 6€
Baccalà marinato Giraldo e pomodorini secchi 5€
Friarielli Agnoni e Bottarga di muggine 5€
Asparagi Agnoni e polpo verace 5€
Antipasti
-
Polpette di maialino speziate con panatura di avena e maionese al chimichurri (4pz)
€10,00 -
Polpo arrosto con gazpacho e stracciata vaccina
€12,00 -
Cannolo di baccalà mantecato con granella di pomodoro olive e capperi
€12,00 -
Tartare di manzo con salsa carbonara e acetosella
€14,00 -
Selezione affettati salumificio Re Norcino (San Ginesio, MC) e Colprem (Quattrocastella, RE)
€16,00 -
Degustazione di formaggi con mostarde e confetture fatte in casa
€16,00
Primi
-
Spaghettone cacio e pepe selvaggio del Madagascar
€14,00 -
Fettuccina aglio, olio, crudo di gambero rosso e crema di burrata piccante
€16,00 -
Mezza manica alla gricia di tonno fresco con cipolla candita
€15,00 -
Tortello acqua e farina ripieno di agnello e carciofi, finito alla piastra con salsa cacio e menta
€14,00 -
Tagliolino fatto in casa, burro e alici del Mar Cantabrico con mollica di segale e zucchine alla scapece
€14,00
Secondi
-
Maialino cotto a bassa temperatura con con mostarda cremonese fatta in casa e chutney di peperone
€16,00 -
Galletto agli agrumi, erbe provenzali e patate al forno
€16,00 -
Il tonno nell’orto
€18,00 -
Trancio di baccalà Giraldo su vellutata di ceci al rosmarino e pomodorini infornati
€16,00 -
Calamaro ripieno di patate affumicate in guazzetto
€14,00
Burger e insalate
-
Insalata con variazione di pollo o salmone: insalatina mix, pomodorini, carote, olive nere riviera, crostini di segale e maionese all’aneto
€10,00 -
Pastrami Burger: Pastrami di carne marinata alle spezie con insalata coleslaw
€13,00(con chips al lime) -
Hamburger: manzo con salsa bbq, cipolla rossa caramellata, bacon, cheddar
€13,00(con chips cacio e pepe) -
Verso Burger: manzo, insalata iceberg, pomodoro verdone, bacon, cheddar e uovo strapazzato
€13,00(con chips affumicate) -
N.B. i burger di Verso sono realizzati con pane fatto in casa e serviti con patate
Contorni
-
Carciofo alla romana
€8,00 -
Cicoria di campo ripassata o all’agro
€6,00 -
Scarola capperi e olive riviera
€7,00 -
Patate al forno alla romana
€5,00
Dolci
-
Selezione cioccolata piemontese, cioccolateria Bunet
€8,00/hg -
Tiramisù, savoiardo crema al mascarpone e polvere di caffè
€7,00 -
Cremoso al pistacchio di Bronte con crumble al cioccolato
€7,00 -
Cannolo siciliano scomposto con ricotta, cioccolato e frutta candita
€7,00 -
Brownies al cioccolato fondente con salsa ai frutti di bosco
€7,00 -
Pasticceria secca
€5,00
Lista degli allergeni:
LISTA DEGLI ALLERGENI:
frutta a guscio, arachidi, lupino, latte e suoi derivati, uova, pesce, molluschi, crostacei, soia, cereali contenenti glutine, semi di sesamo, sedano, senape, anidride solforosa.
