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Il ristorante
e le sue prelibatezze
Attenta selezione delle materie prime, ricette tradizionali, abbinamenti innovativi e fantasiosi.
Verso ti aspetta con tante gustose novità, per condividere insieme le gioie della buona tavola e gli ottimi vini della nostra cantina, che saranno il punto da cui ripartire nel contesto accogliente del nostro locale.
Da oggi abbiamo due nuovi menu: un menu delivery e un menu alla carta e da asporto (disponibile dal lunedì alla domenica dalle 17.00 alle 22.00). Entrambi i menu sono ricchi di proposte eccellenti: dai piatti che già conoscete e amate, alle imperdibili new entry, frutto dell'esperienza e della fantasia dello chef.
Per visionare il menu delivery, disponibile a pranzo e a cena ordinando con Deliveroo, Glovo o contattando direttamente il nostro locale (lun/dom, 17.00-22.00), clicca qui.
La qualità dei nostri prodotti
Il menu di Verso include piatti tipici della tradizione romana, proposte vegetariane e vegane, ricette creative e interessanti rivisitazioni realizzate con prodotti stagionali di mare e di terra. Ogni ricetta, dalla più semplice alla più articolata, si basa sull’utilizzo di materie prime eccellenti e su un’estrema cura nei dettagli.
In piena sicurezza
Il ristorante enoteca Verso rispetta la normativa vigente per tutelare la propria clientela e il proprio personale dal Covid-19.
Al fine di regolare gli accessi e ottimizzare la disposizione della clientela, è consigliata la prenotazione: tel. 06-70454326.
IL NOSTRO MENU
DISPONIBILE ALLA CARTA E DA ASPORTO
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Aperitivo
-
Verdure croccanti in dolceforte
€4,00 -
Classica panzanella toscana
€5,00 -
Trippa dorata cacio & pepe e gazpacho verde
€6,00 -
Burro e alici del Cantabrico
€8,00 -
Crostino di fegatini di pollo con lampone ghiacciato
€6,00 -
Croquette di bergamino di capra e limone fermentato
€5,00 -
Selezione affettati salumificio Colprem (Quattrocastella,RE)
€16,00 -
Degustazione di formaggi con mostarde e confetture fatte in casa
€18,00 -
Mandorle salate spagnole Almondeli
€3,00 -
Chips di alici dorate e SALSA TZATZIKI
€7.00 -
Taralli pugliesi del forno “Zio Pasquale”
€3,00 -
Olive verdi di Cerignola
€3,00 -
Chips di patate espresse
€4,00Cacio e pepe
Lime
Affumicate
Antipasti
-
Tartare di manzo con caviale e panna acida
€16,00 -
Filetto di sgombro in olio cottura, uovo sodo e yogurt al limone
€14,00 -
Uovo cotto a 63° con spinaci saltati, crema di avocado e spinacino crudo
€14,00 -
Zucchina in tre versioni
€12,00 -
Tartare di pescato, brunoise di papaya,uova di salmone e limone fermentato
€15,00 -
La Norcineria di Verso
Prosciutto crudo di Parma e carciofo Agnoni €16
Culatello di Zibello D.O.P. e asparagi Agnoni €18
Selezione affettati salumificio Colprem (Quattrocastella, RE) €16
Degustazione di formaggi con mostarde e confetture fatte in casa €18
Primi
-
Risotto con crema di pomodorini confit, salsa al prezzemolo, capperi fritti
€16,00 -
Chitarrina all’uovo con ragu’ di moscardini al pomodorino del piennolo
€16,00 -
Fusillone ai funghi con battuta di fassona e tartufo nero estivo
€16,00 -
Primi della tradizione romana
€14,00 -
Spaghettone aglio, olio, peperoncino fresco,crudo di gambero rosso e midollo
€18,00
Secondi
-
Pannicolo di manzo, insalata di fagiolini, patate e cipolla in agrodolce
€18,00 -
Spigola, salsa di capperi e limone con caponatina di verdure
€20,00 -
Battuta di Fassona al coltello con maionese nocciola, scaglie di parmigiano reggiano e tartufo
€18,00 -
Maialino cotto a bassa temperatura, spicchi di mela scottata e spinaci saltati
€18,00 -
Polpo arrostito, chorizo, purè acido di patate ed estratto di peperone rosso
€18,00
Gli Special
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Maritozzo: con pollo marinato alla soia cotto a bassa temperatura, avocado, mousse di caprino ed erbe aromatiche
€15,00 -
Burrito: con manzo cotto a bassa temperatura, insalatina di cavolo viola, carote, cipollotto,mele,yogurt greco e sanape
€15,00 -
La Rosetta: con tartare di pescato e salsa tzatziki
€15,00 -
N.B. i burger di Verso sono realizzati con pane fatto in casa e serviti con patate
Contorni
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Fagiolini saltati con pomodorini
€7,00 -
Spinaci ripassati o all’agro
€6,00 -
Cicoria di campo ripassata o all’agro
€6,00 -
Patate al forno alla romana
€6,00
Dolci
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Pastarella con glassa alla nocciola e cremoso yuzu
€7,00 -
Frutta di stagione con la sua granita
€7,00 -
Tiramisù con biscotto di Roma, crema al mascarpone e polvere di caffè
€7,00 -
Assoluto al pistacchio di Bronte
€8,00 -
Pasticceria secca
€6,00
Lista degli allergeni:
LISTA DEGLI ALLERGENI:
frutta a guscio, arachidi, lupino, latte e suoi derivati, uova, pesce, molluschi, crostacei, soia, cereali contenenti glutine, semi di sesamo, sedano, senape, anidride solforosa.
