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Tag : ristorante Roma

le buone regole del brindisi

A fine anno brindiamo con stile

Il rituale del brindisi è molto più di una semplice alzata di bicchieri; è un gesto importante con una lunga storia, che richiede attenzione, gentilezza, rispetto e un tocco di raffinatezza. Le indicazioni per il brindisi perfetto variano leggermente da una cultura all’altra, ma ci sono alcune raccomandazioni condivise che possono contribuire a rendere questo momento ancora più speciale e significativo, evitando di fare errori grossolani. Le buone regole del brindisi Il primo brindisi spetta al padrone di casa o […]

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ricetta con la zucca

Zucca… che passione

Finalmente anche da Verso viviamo in pieno l’autunno, una stagione magica che porta con sé un’esplosione di colori caldi, profumi e sapori unici. Tra tutti gli ingredienti che incarnano lo spirito autunnale, la zucca si distingue come la regina indiscussa del raccolto, diventando la musa ispiratrice di ricette gustose e nutrienti che riscaldano l’atmosfera durante le giornate più fredde. Per tale motivo questo ingrediente speciale non può mancare nel nuovo menu di Verso. Lo chef Fabrizio Manzi ci propone i […]

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vinosteria a roma zona san giovanni

Enoteca Verso: un luogo di convivialità e tradizione che profuma di vino e osteria

Non siamo ostili ai forestierismi, li abbiamo usati anche noi in passato ma l’idea di Giorgio (patron di Enoteca Verso) di tornare alle origini dell’Enoteca Verso, stavolta è stata dettata più da un impulso romantico con una punta di nostalgia che da un ragionamento razionale. Proprio da questo impulso nasce la crasi “vinosteria” che non sarà solo il payoff dell’Enoteca Verso, sarà un punto di riferimento ideale e concettuale, la nostra guida e come tale lo ritroverete come hashtag nei […]

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Aperitivo da asporto, vini e menu in formula delivery e take away

Passione, gusto ed eccellenza: sono queste le parole d’ordine del ristorante enoteca Verso. Siamo convinti che ogni piatto debba rappresentare un’esperienza unica, in grado di sorprendere a ogni assaggio. Per questo proponiamo una cucina dall’impronta personale e innovativa, che trae ispirazione dalla tradizione per rinnovarsi ogni giorno. Il nostro menu, disponibile in formula delivery o in formula take away, è un vero e proprio viaggio sensoriale. Scegli i piatti che più ti ispirano e abbinali agli ottimi vini della nostra cantina. Da oggi, Verso ti […]

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Menu da intenditori: Tartufo Bianco d’Alba e Caviale Calvisius

Il valore della cucina nasce, in primo luogo, dalla scelta degli ingredienti. Alcuni risultano di particolare pregio e meritano un’attenzione particolare. Per questo il ristorante enoteca Verso ha creato due menu speciali, dedicati al Caviale Calvisius e al Tartufo Bianco D’Alba. Due prodotti per veri estimatori, che sono ovunque sinonimo di eccellenza.   Caviale Calvisius: le nostre selezioni  Il caviale ARS Italica Oscietra Classic proviene dallo storione russo, una specie originaria del Mar Caspio, Mar Nero e Mar d’Azov. Di media […]

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Il mondo della pasta

Secondo una recente ricerca, realizzata da Eumetra per conto dell’Unione Italiana Food, la pasta si conferma in assoluto il piatto preferito dagli Italiani. Nel nostro paese il consumo pro capite è di 23 kg l’anno: 9 persone su 10 mangiano la pasta con regolarità e 1 persona su 3 la consuma quotidianamente. Nel 2018 i pastifici italiani hanno prodotto oltre 3 milioni di tonnellate di pasta, il 58% dei quali è stato destinato all’export. I paesi in cui l’Italia esporta […]

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Qualche curiosità sul polpo

Delizioso e versatile, il polpo è un alimento ricco di virtù, povero di grassi e adatto anche a regimi ipocalorici. Nel Mediterraneo gli esemplari più piccoli vengono pescati da settembre a dicembre, quelli di taglia maggiore da maggio a luglio, quindi è possibile gustare questo squisito mollusco in diversi periodi dell’anno. Dietro al polpo si nascondono diverse curiosità, attestate da vari studi scientifici, che si basano sull’osservazione dell’evoluzione della specie e degli aspetti comportamentali. Possiamo affermare che si tratta di […]

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Mangiare dell’ottimo pesce in città: un viaggio sensoriale

Un tempo il pesce, quello buono e fresco, si poteva gustare solo nelle località di mare. Oggi nei centri urbani è possibile trovare degli ottimi prodotti ittici, provenienti dalle più rinomate località italiane e da varie parti del mondo. Dal mare alla città, l’offerta si differenzia: si propongono nuovi piatti, si rivisitano quelli tradizionali, si uniscono tecniche di cottura a ingredienti particolari; per far conoscere nuovi sapori provenienti anche da luoghi molto lontani. Mangiare il pesce fuori dalle mura domestiche […]

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Verso l’eccellenza: il riconoscimento di TripAdvisor

Dopo aver ricevuto la vetrofania 2019 di Puntarella Rossa, riservata ai migliori locali di Roma, il ristorante enoteca Verso si fregia di un altro importante riconoscimento: il Certificato di Eccellenza di TripAdvisor. Ringraziamo tutta la clientela, che nell’ultimo anno ci ha sostenuto e incoraggiato con le proprie entusiastiche recensioni. I vostri commenti, attenti e puntuali, ci aiutano a mantenere standard qualitativi elevati, a migliorare costantemente la nostra offerta eno-gastronomica e a rinnovare ogni giorno la passione che mettiamo nel nostro lavoro. […]

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Verso la Pasqua

A Pasqua la tavola degli Italiani si tinge di colori e profumi, che variano di regione in regione. Alcuni prodotti, come la colomba e le uova di cioccolato, sono diffusi a livello nazionale. Altri sono caratteristici delle varie zone e rappresentano il frutto di antiche consuetudini, che sopravvivono al tempo e alle mode. Al ristorante enoteca Verso, dove la tradizione incontra la modernità, potrete festeggiare questa preziosa ricorrenza con pietanze tipiche della Pasqua romana, rivisitate in chiave contemporanea.   Cenni […]

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